Seminţele de in

Sunt unele dintre seminţele cu cel mai mare conţinut de substanţe nutritive.

Tocmai acest conţinut constituie motivul (poate chiar cerinţa) de a le include în dieta noastră zilnică. Ele ameliorează problemele digestive şi ale pielii, scad colesterolul, contribuie în prevenirea cancerului de colon şi îmbunătăţesc activitatea cerebrală. Atât de multe beneficii şi încă nici nu am început să descriu pe îndelete aceste seminţe „magice”.

La ce ajută?

Seminţele de in constituie o sursă extrem de importantă de substanţe nutritive şi acizi graşi, conţinând vitaminele din complexul B, magneziu, seleniu, calciu.

• Având un conţinut extrem de bogat în fibre, seminţele de in sunt aliaţi de nădejde în curele de slăbire, accelerând senzaţia de saţietate şi limitând asimilarea grăsimilor şi chiar favorizând eliminarea toxinelor rezultate din topirea grăsimilor.
• Acelaşi conţinut bogat în fibre previne constipaţia (o problemă destul de frecvent întâlnită mai ales în cazul femeilor de peste 40 de ani) având efect uşor laxativ şi astringent. Prin acest proces seminţele ajută şi la prevenirea inflamaţiilor tractului digestiv,  hemoroizilor, diverticulitei, litiazei biliare şi uşurează procesul de detoxifiere al organismului.
• Reduc nivelul glicemiei şi al insulinei, astfel acţionând implicit în scăderea în greutate (un nivel ridicat de insulină favorizând acumularea grăsimii, mai ales a celei abdmoninale).
• Măştile cu seminţe sau ulei de in în componenţă contribuie la reducerea secreţiei de sebum, iar componenţa bogată în Omega 3 ajută pielea să aibă un aspect sănătos şi hidratat.
• Datorită conţinutului de acizi graşi Omega 3 şi Omega 6, seminţele de in menţin sănătatea inimii, au efect antioxidant şi pot chiar contribui la prevenirea cancerului de colon sau prostată.

Cum pot fi consumate?

Seminţele de in pot fi consumate ca atare, dar pentru a beneficia din plin de nutrienţii conţinuţi, este mai bine să fie măcinate pe jumătate (adică nici praf dar nici întregi).

Pot fi folosite ca şi ingredient în pâinea preparată acasă, în salate sau iaurturi, în sucuri sau smoothie-uri. Sau pot fi consumate aşa simplu, cel puţin două linguriţe pe zi. Ca şi în cazul altor seminţe, există varianta consumului acestora sub formă de capsule sau ulei.

Reţete cu seminţe de in:

1. Pâinici cu seminţe de in şi ulei de măsline
2. Chifteluţe cu seminţe de in şi susan
3. Smoothie cu smochine şi seminţe de in
4. Biscuiţi din seminţe de in şi roşii
5. Salată cu seminţe de in

De unde pot fi procurate?

Am întâlnit seminţe de in în pachete de 100, 250 sau 500 gr, dar pot fi cumpărate şi la kilogram. Eu cumpăr un pachet de 500 gr, macin seminţele şi le păstrez în loc răcoros într-un borcan. Aceasta este o cantitate suficientă pentru aproximativ 2 săptămâni (nu vrei să le păstrezi mai mult deoarece se pot râncezi mai ales dacă stau la căldură). Pot fi găsite în magazinele de tip Plafar sau Bio, în farmacii naturiste (eu le achiziţionez de la DM Drogerie Markt cu 5 lei/500 gr).

Aveţi grijă de voi! Meritaţi!